MODERNIST CUIJINE モダニストキュイジーヌ 〜現代料理のすべて〜が欲しいから紹介します。 2018年10月2日 山猫茶寮 料理本 MODERNIST CUIJINE モダニストキュイジーヌ 現代料理のすべて 欲しい。 本屋さんで立ち読みしたけど 素晴らしい料理技術本だと思った。 細かい調理機材の使い方や 例えば、最先端の機材がないレストランや料理屋[…] もっと読む