月別: 2018年3月

どーも山猫茶寮です。 かにといえばここ！！かに道楽京都本店でございます。 桜も満開で今の季節の京都は最高でしょうね。 花見スポットもたくさんある京都！！いいですよねー。 蠢くかにが目印ですね。 身内の喜寿のお祝いで利用さ[…]

どーも山猫茶寮です 今回はやはり一流の料理人であるためにはいかに美味しい食材を見分けることができるかということが 非常に重要であります、見てわかるって大事。 手っ取り早く食べながら学べるスポット、、、それがいちご狩りなど[…]

どーも山猫茶寮です。 今日は前回に引き続き日本酒のお話。 おそらく日本酒の中でもテレビ露出も含め一番の有名酒ではないだろうかと思うお酒 「獺祭」について掘り下げて行こうと思います。 最近近所のBARで聞いた話では福岡のB[…]

どーも山猫茶寮です。 毎日NEMの話かBitpetの話ばかりなのでたまにはちゃんと料理人らしい飲食関係の事を書こうと 思います。なんやかんやで１０年間で培った知識で皆様の日本酒ライフがより良いものとなるよう な事を書いて[…]

どーも山猫です。 大阪谷町４丁目にあります、名店「ビストロカメキチ」 ミシュランのビブグルマンも獲得された実力のあるビストロです。 １１時半開店で１５分前には到着しましたがすでに３組並んでいてびっくり 平日なのにすごいな[…]