三船敏郎の魂を受け継ぐレストランをNYに 『MIFUNE New York』


こんにちわ、山猫茶寮です

今日は僕と同年代のヘッドシェフ 島野雄シェフがシェフとして旅立った

NYのレストラン「MIFUNE New York」について紹介したいと思います。

「MIFUNE New York」は、若くして海を渡り、米国アカデミー賞受賞をはじめ、世界で日本人の価値を認めさせた俳優「三船敏郎」をレストランの象徴とし、現代の才能豊かな若き日本人とクオリティーの高い和食を世界に発信したい

という思いを胸に、東京レストランツファクトリーさんのNY一号店とのこと

そんな大事なレストランにヘッドシェフとして渡米した島野シェフスゴイ。。

かっこいい天井の高い作り、寿司屋とくっついた独特の作り

所謂、初めての挑戦みたいな雰囲気

なかなかNYに行ける機会はないですがぜひいってみたいお店ではあります。

最近ではONE OK ROCKの皆さんや

今は解散選挙に向けて大忙しであろう安倍晋三首相、昭恵夫人も来店されております。

MIFUNEのメニューの構成などを手がけているのがパリの吉武シェフなので

そのつながりもあったりするのでしょうか?

それにしてもスゴイ、料理人だからこそ叶う、日本の首相に料理を提供するという場

に立つこと。

自分も負けないように自分なりの表現ができる場所を探していきたい。

過去に島野シェフの料理教室にいった時の図。

背も高いし男前で料理の腕前も一流という羨ましいスペック。

 

 


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