夏の疲れを吹き飛ばす、すだちを食す。


夏も大分終わりに近づいて来ました

皆様、海!BBQ!肉!酒!

と胃袋と体力をすり減らしてきたことだと思います。

そんな皆々様に今日は夏の柑橘系の王子様すだち君をご紹介いたします。

すだちというよりはそもそも酢のパワーが偉大です。

すだち酢を飲みましょうや。

お酢の効能
ダイエット効果 !
食べ過ぎた、、飲みすぎたと思ったらここで酢が活躍します。
体内に取り込んだ栄養分のエネルギーへの代謝を促進する作用があります。

疲労回復効果 !!
お酢を飲むことで疲れを知らない身体へ!相当激しい運動をするひとはレモンをよくかじったようです。部活のマネージャーが作ってくれるアレですね。
実は体験や経験から疲れがでたときには「酸っぱい!」の酸味がイイ!と知っているのですね。
実は、酸味の強い食品には有機酸が多く含まれていて、疲労の根元となる物質の分解を促進するのです。

食欲増進!!!
酸っぱそうな梅干を想像しただけで唾が出て来てしまいます。
梅干やお酢など酸味の強い食品はなんと!消化器官を刺激し食欲を増進させてくれます。

酒酔いを抑える!!!!
酢には、アルコールの消化吸収速度を緩和させる効果があります。
お酢を飲んでおくと、酒酔いを遅らせ、また血中エタノール濃度のピーク値を下げる事ができます。

万能ですよね、本当に疲れた体にぴったり。

すだちの旬は夏なので夏を超えた冬のすだちは冷蔵庫保存されたすだちで「囲い」が

行われており非常に高価になります、下手したら3倍近い価格まで

上がる冬の鍋屋キラーです。

そして春をすぎると新しい子たちが出てくる、小さいので使いにくいですが。

今のうちにたらふく食べたいですよね。

ここで簡単すだちに合う鶏胸肉料理を一つ

胸肉をトースターで5分ほど皮目を焼いて

裏返して分焼けばおおよそタタキに近い感覚で出来上がります。

あとは冷蔵庫で20分ほど休ませて身がしまって来たら完成。

柚子胡椒とスライスすだちでいただきましょう。

上からすだち汁をかけてやればより酢が摂取出来るので

夏の疲労回復にぴったりです。

すだち素晴らしいですね。

 

疲れた体を癒して食欲の秋を迎えましょう。

秋は食材の宝庫なので楽しいですね。

 

 


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